豆角不仅有营养价值(较强的清除作用)

编辑日期:2021-03-06 14:03:49

豆角的营养价值

豆角早在《本草纲目》中就有记录,对豆角评价很高。其中说到理中益气、补肾健胃、五脏、营养卫生、健康精髓,豆角的营养价值之大,豆角不仅有营养价值,还有什么作用,一起来看看吧。

豆角含有丰富的维生素b、c和植物蛋白质,静,烹饪消化系统,消除胸隔膨胀。中医认为豆角具有预防急性胃肠炎、呕吐腹泻、解渴健脾、益气生津的效果。此外,豆角味甘平,具有补肾止带的效果,特别适合脾胃虚弱引起的食积、腹胀、肾虚遗精、白带增多者食用。

现代社会环境污染大,人体内自由基过多或清除缓慢时,机体老化和诱发多种疾病。研究表明,豆角对羟自由基具有较强的清除作用,可能与胡萝卜素、维生素e、抗坏血酸、微量元素硒有关。比较研究结果,长豆角(例如纳豆)比短豆角对羟基的清除能力强。